مرحبا بكم في منتدى بنات الرومانسية
نتمنى ان تقضوا اوقات ممتعة في بيتكم الثاني
فمرحبا بكم اينما كنتم
وانشاء الله تكونوا سعداء بانضمامكم معنا
نرجو تفعيل عضويتكم من قبل البريد الاكترونى ستصلك رساله لتفعيل عضويتك عند التسجيل فى المنتدى
ادارة المنتدى
مرحبا بكم في منتدى بنات الرومانسية
نتمنى ان تقضوا اوقات ممتعة في بيتكم الثاني
فمرحبا بكم اينما كنتم
وانشاء الله تكونوا سعداء بانضمامكم معنا
نرجو تفعيل عضويتكم من قبل البريد الاكترونى ستصلك رساله لتفعيل عضويتك عند التسجيل فى المنتدى
ادارة المنتدى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةبنات الرومانسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

ننتظر اعضاء المنتدى فى تطور بناء الذات فى قسم منتدى تطور والدعم الذات تقبلو تحيات الاداره تم فتح منتدى تابع لمنتدى بنات الرومانسية باسم منتديات شمعه غرام http://cham3atgharam.nice-forums.com/بانتظار اشتراككم فى المنتدى


 

 هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
dr/semsema
المراقبة العامة
المراقبة العامة
dr/semsema


وسام https://i.servimg.com/u/f30/11/69/47/70/d9d43b10.gif
الجنس : انثى
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 16/02/2010
العمر : 37
المزاج المزاج : القراءة والبحث

هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Empty
مُساهمةموضوع: هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟   هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Emptyالأربعاء فبراير 16, 2011 9:30 am

لماذا تدمع العينان عند تقطيع البصل؟؟ وما السبيل للحد من ذلك؟؟


من
منّا لم يذرف الدموع يوماً عند تقطيعه للبصل!! ومما يزيد من حدة المشكلة
ان البصل يشكل عنصر اساسي في غالبية انواع الأطعمة المعروفة.

إنّ البصل “لا يُحب ان يُؤكل”. لذلك يملك مادة كيميائية خاصة به ليدافع عن نفسه بها عند الضرورة ضد كل من يحاول ان يتعدّى عليه.
اكل
البصل(تقطيعه) لا يكلفنا نحن البشر سوى مجرد الدموع الا ان سائر الحيوانات
قد تدفع حياتها ثمن التهامها لبصلة ..نعم , هذه ليست مزحة فالبصل يحوي
مادة تقوم بتدمير خلايا الدم الحمراء عند الحيوانات (على سبيل المثال
الكلاب, القطط والجرذان) وممكن حتى ان تؤدي الى الموت!!!

كيف يحدث كل هذا؟؟
تحتوي خلايا
البصل في الطبقة الخارجية على حوامض امينية غنيّه بالكربون تدعى
“Iso-Allin” اما في داخل الخلية يوجد الانزيم “Allinase” عند تقطيعنا للبصل
نقوم بتدمير بعض هذه الخلايا فيلتقي هذا الانزيم بالحامض الاميني الغني
بالكربون ويقوم بتحليله الى اجزاء وهكذا تنتج المادة المحفزّة لذرف الدموع
وعندما تلامس العين تحفز النهايات العصبية الموجودة بقرنية العين وتنقل
الاشارة الى غدد الدموع, فتقوم بدورها بإفراز الدموع لتنظيف العينين,
تماماً كما يحدث عند ملامسة الغبار او الدخان للعينين.

والاكثر من ذلك
انها تدخل ايضاً عن طريق الانف وتؤثر على العينين مما يجعل ايضاً الاشخاص
الذين يرتدون النظارات او العدسات اللاصقة ليسوا في مأمن من ذلك.

الجدير بالذكر
ان العلماء استطاعوا ان يهجّنوا بصلا بدون الانزيم “Allinase” ولكن المشكلة
ان طعم البصل تغيّر لان هذه المادة التي لا تؤذي العينين انما فقط تحفز
افراز الدموع ضرورية ايضاً لانشاء الطعم المُمَيّز للبصل.

واحب ان اضيف
نقطة هامة هي ان هذه المادة الغير ضارة للانسان هي ضارة للبكتيريا
وللفطريات فهي مضاضات حيوية طبيعية خاصة من نوع (penicillin) ولذلك تفيد
المصابين بمرض معين اذا كان المسبب له البكتيريا او الفطريات. فتخفف مثلا
من وجع الرأس, الحمّى ونزلات البرد. وتمنع كذلك الالتهابات وتقوم بتخدير
الاوجاع.

والان كما يقول المثل: اذا عُرف السبب بطل العجب. اذاً اصبحت الوقاية ممكنة وهي كالتالي:
-الغاز المنبعث
من البصل يتصاعد بشكل عامودي لذلك تستطيع ان تقطع البصل وانت جالس ويديك
ممدودة الى الامام كي لا يصل لعينيك كمية كبيرة منه (يفضل ان يكون المكان
مكشوف كي لا يتجمع الغاز في الغرفة ويصل للعينين).

-لحسن الحظ ان
هذه المادة في البصل هي محبة للماء “hydrophilic”, اذ تستطيع ان تغسل
البصلة مباشرة عند تقسيمها نصفين لمدة 30 ثانية بالماء هذا سيقلل كثيراً من
كمية الغاز قبل ان يتطاير. او تستطيع ان تقطّع البصلة داخل وسط مائي مثل
طنجرة.

-استخدم سكين حادة لانها ستقوم بإيذاء عدد اقل من الخلايا عند التقطع وستكون المادة المنبعثه حينها اقل.
- يقول الطباخون المحترفون انك اذا ما ملأت فمك بالماء (تبقي الماء فيه طيلة وقت التقطيع) فلن تدمع عيناك!!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فراشة الحقول
مشرفة
مشرفة
فراشة الحقول


وسام عضوة مجتهدة
الجنس : انثى
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 10/01/2011
العمر : 25
الموقع : جزائرية و أفتخر
المزاج المزاج : على النت

هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟   هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Emptyالخميس فبراير 17, 2011 3:09 pm

هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ 208298 هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ 137847
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rabi3.forumalgerie.net
black_angel
إداري عام
إداري عام
avatar


الجنس : ذكر
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 22/10/2009
العمر : 34
المزاج المزاج : الانترنت

هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟   هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟ Emptyالسبت فبراير 19, 2011 10:43 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
هل تعلم لماذا تمع العين عند تقطيع البصل ؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» هل تعلم ان حده الالم مرتبطه بما تشاهده العين ؟
» هل تعلم لماذا لا تنقل البعوضة الايدز ؟
» هل تعلم لماذا يستخدم اللون لاحمر للانذار ؟؟؟؟؟
» قلع العين . العين .علاج العين.علاج الحسد
» كود تدمع له العين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: بنات الرومانسية للاقسام العامه :: بنات الرومانسية لا أخر اخبار هل تعلم ؟؟-
انتقل الى: